Connexion Espace candidat

J'ai déjà un espace candidat

Connexion à l'espace candidat





S'inscrire Je me crée un espace candidat

Vous n'avez pas encore votre propre espace candidat. Créez-le en cliquant ici.

 
Pause
Lecture
En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies à des fins d’authentification et d’ajout de favoris. En savoir plus
Moteur de recherche d'offres d'emploi Louvre Hotels Group

Vous êtes ici :  Accueil  ›  Liste des offres  ›  Détail de l'offre

Chef de Cuisine H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

CAE-MORANGIS   

Référence

2017-4340  

Localisation

MORANGIS                  

Description du poste

Métier

Cuisine - Cuisinier

Intitulé du poste

Chef de Cuisine H/F

Type de contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

.Elaboration de la cuisine, des buffets froid et chaud, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.
- Gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction.
- Gestion, encadrement, formation et recrutement du personnel de cuisine et de plonge
- Gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
- Entretien du matériel et des locaux.
- Respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction.
- Respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
- Gestion et analyse des ratios, élaboration de plans d'action préventif et correctif.

Profil

.

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Ile-de-France, ESSONNE (91)

Ville

MORANGIS