Informations générales
Etablissement
CAMPANILE RODEZ
L’hôtel Campanile Rodez vous accueille à 2 km du cœur historique de Rodez. Vous accéderez facilement à notre établissement 3 étoiles depuis l’autoroute A75 et la rocade. La gare est à seulement 1 km et l’aéroport à 10 km. Grâce à son restaurant convivial et à ses chambres confortables, vous apprécierez votre séjour dans notre hôtel.
Référence
2024-9831
Description du poste
Métier
Cuisine - Cuisinier
Intitulé du poste
Chef de Cuisine H/F
Métiers complémentaires
Restauration - Restauration
Type de contrat
CDD
Durée du contrat
4 MOIS EN VUE D'UN CDI
Temps de travail
Temps partiel
Description de la mission
.Elaboration de la cuisine, des buffets froid et chaud, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.
- Gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction.
- Gestion, encadrement, formation et recrutement du personnel de cuisine et de plonge
- Gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
- Entretien du matériel et des locaux.
- Respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction.
- Respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
- Gestion et analyse des ratios, élaboration de plans d'action préventif et correctif.
Profil
Localisation du poste
Localisation du poste
Europe, France, Midi-Pyrénées, AVEYRON (12)
Ville
1 AVENUE DE L'ENTREPRISE PARC COMMERCIAL DES MOUTIERS 12000 RODEZ